中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会 第十五次学术交流会成功举办

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十五次学术交流会于2019年12月12-14日在山东济南举办。全国兽医食品卫生领域的高校教师、研究机构科研人员、肉品生产企业品控高管等 200余人参加了此次交流会。

交流会开幕式由中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会秘书长张新玲主持。中国农业大学动物医学院院长沈建忠院士、中国畜牧兽医学会李传业副秘书长、山东省畜牧兽医局杜明宏副局长、山东畜牧兽医职业学院李学太院长等发表了热情洋溢的致辞。兽医食品卫生学分会理事长沈建忠院士介绍了分会现阶段工作任务，他说，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会自1984年6月成立，至今已经走过了35个春秋，凝聚了一大批从事动物性食品卫生科研、教学、实验、检验、监督和管理的工作者，围绕人畜共患病与兽医公共卫生、兽药残留与控制、细菌耐药机制与防控、动物检验检疫与肉品加工卫生等领域开展了深入的研究，取得了很多成就，在科普宣传、学术交流、建言献策等方面做了许多卓有成效的工作。食品卫生学分会将继续发扬这些优良传统，要针对国家重大食品安全问题，开展开创性工作。当前形势下，非洲猪瘟、布鲁氏菌病、兽药残留、细菌耐药性等影响食品安全的因素多元化、复杂化，迫切需要相关领域开展深入研究，分会应激流勇上，不忘初心，发挥学会的优势和作用，为保障动物性食品安全继续做出应有的贡献。中国畜牧兽医学会李传业副秘书长肯定了兽医食品卫生学分会在产学研发挥桥梁作用方面的工作，同时，他认为兽医食品卫生学分会应该在兽医食品卫生学科发展、推广动物性产品安全防控新技术应用等方面多做研究性工作。 

本次学术交流会，邀请到农业农村部、卫健委等政府部门专家、科研院所教授学者、企业技术高管作大会报告，围绕本次会议主题“肉品安全与技术创新”，就现阶段我国兽医食品卫生领域技术问题、解决方案以及世界兽医食品卫生领域科技前沿进行了深入探讨和交流。大会报告人和题目分别是：

山东省畜牧兽医局屠宰管理处陶开宇处长主持的 “肉品安全生产与消费沙龙”，立意“健康肉生产产业链建设”和“高品质产品促进消费升级”，邀请山东黑牛先生餐饮食品有限公司陈晓文董事长、国家肉牛产业体系实验站祝元奎先生、浙江清华长三角研究院王玉龙博士、山东金锣集团田树臣技术总监、双汇发展郭世良主任分别从肉品消费市场需求、健康肉生产、优质原料供应等方面介绍了经验，认为，利用消费市场引领产业升级，实现优质肉品牌引领，实现生态链优化、增收链拓宽、产业链延长、价值链提升、供应链完善，未来健康肉生产产业具有广阔发展前景。

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十五次学术交流会赞助单位是北京明日达科技发展有限责任公司，承办单位是山东畜牧兽医职业学院，山东省畜牧兽医局、山东省肉类协会、山东农业大学给予了大力支持。